A Table !
Tarte à la rhubarbe
pour 6 personnesIngrédients de la recette
Crème fraiche : 2 cuillères à soupe
Farine de blé : 2 cuillères à soupe
Pâte brisée : 1
Rhubarbe : 800 grammes
Sucre en poudre : 2 cuillères à soupe
œuf : 2
Etapes de la recette
La veille
Éplucher la rhubarbe en enlevant bien les fils, et couper-là en tronçon de 1 cm.
Mettre dans un saladier avec 3 à 4 cuillères de sucre. Couvrir et laisser dégorger une nuit.
Mettre dans un saladier avec 3 à 4 cuillères de sucre. Couvrir et laisser dégorger une nuit.
Truc
TRUC: pour ne pas faire dégorger la rhubarbe toute une nuit, on peut la mettre à cuire avec du sucre dans une poêle à feu doux: la rhubarbe rend ainsi de l'eau que l'on jette ensuite.
La tarte
Préchauffer le four à 200°.
Étaler la pâte sur un moule à tarte beurré, fariner et piquer avec une fourchette. Y déposer la rhubarbe.
Étaler la pâte sur un moule à tarte beurré, fariner et piquer avec une fourchette. Y déposer la rhubarbe.
Le flan
Dans un petit saladier, battre les œufs, le sucre, la farine et la crème.
Verser le flan sur la rhubarbe.
Mettre à cuire au four (200°).
Verser le flan sur la rhubarbe.
Mettre à cuire au four (200°).