A Table !
Velouté de carottes
pour 9 personnesIngrédients de la recette
Bouillon de volaille : 18 décilitres
Carottes : 1125 grammes
Citron : 3
Gingembre : 3 cuillères à café (frais, râpé)
Laurier : 3 feuilles
Oignons : 5
Piment d'espelette : 3 pincées
Pomme de terre : 3
Etapes de la recette
Préparation
Cuire les carottes en rondelles, les oignons émincés, la pomme de terre en cube dans le bouillon avec les épices, le thym et le laurier. Assaisonner avec la sauce de soja. Cuire 15mn, retirer le laurier.
Mixer, ajuster l'assaisonnement, parfumer au jus citron.
Mixer, ajuster l'assaisonnement, parfumer au jus citron.