A Table !
Tortilla méxicaine
pour 5 personnesIngrédients de la recette
Eau : 10 centilitres
Farine de blé : 63 grammes
Farine de maïs : 63 grammes
Huile de tournesol : 3 cuillères à soupe
Sel : 2 cuillères à café
Etapes de la recette
Préparation
Mélangez les farines et le sel dans un saladier. Portez l’eau et l’huile à ébullition puis ajoutez-les à la farine.
Mélangez bien et pétrissez pour former une boule de pâte lisse et homogène. Couvrez d’un ligne propre et laissez reposer 30 minutes.
Mélangez bien et pétrissez pour former une boule de pâte lisse et homogène. Couvrez d’un ligne propre et laissez reposer 30 minutes.
Cuisson
Séparez la pâte et formez 4 boules. Sur un plan de travail fariné, étalez-les en fines galettes. Faites cuire chaque galette à peine 1 minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse bien chaude.
Déposez la tortilla dans une assiette puis recouvrez immédiatement d’une autre assiette pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Déposez la tortilla dans une assiette puis recouvrez immédiatement d’une autre assiette pour éviter qu’elle ne se dessèche.