A Table !
Soupe à l'oignon
pour 6 personnesIngrédients de la recette
Ail : 2 gousses
Beurre : 90 grammes
Eau : 3 litres ( avec un bouillon de poule)
Farine de blé : 2 cuillères à soupe
Gruyère râpé : 300 grammes
noix muscade : 2 pincées
Oignon : 6 (Ajuster en fonction de la grosseur)
Pain : 6 tranches (grillées)
Porto : 5 cuillères à soupe
Etapes de la recette
1
Couper les oignons en lanières fines.
Dans une casserole, feu moyen, les cuire 15 mn, poursuivre feu plus fort pour caraméliser. Déglacer au porto. Laisser réduire à sec puis ajouter le bouillon, la farine et la noix muscade. Bien mélanger, laisser mijoter 30 mn.
Dans une casserole, feu moyen, les cuire 15 mn, poursuivre feu plus fort pour caraméliser. Déglacer au porto. Laisser réduire à sec puis ajouter le bouillon, la farine et la noix muscade. Bien mélanger, laisser mijoter 30 mn.
2
Préchauffer le four sur grill.
Frotter le pain grillé avec l'ail.
Frotter le pain grillé avec l'ail.
3
Dans un plat à four, mettre une partie du bouillon de la casserole avec une partie du fromage, ajouter le pain, le reste de fromage râpé. Faites dorer au four, servir chaud