A Table !
Choux de Bruxelles à la moutarde et crème
pour 2 personnesIngrédients de la recette
Beurre : 15 grammes
Choux de Bruxelles : 300 grammes
Crème fraiche : 1 cuillère à soupe ( bombée)
Moutarde : 1 cuillère à soupe
Oignon : 1 ( petit)
Thym : 1 branche
Etapes de la recette
Préparation
Coupez les pieds des choux de Bruxelles. Enlevez éventuellement la première feuille abîmée. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Quand l’eau bout, plongez-y les choux et laissez-les 5 minutes. Egouttez-les.
Cuisson
Lavez la casserole, remplissez-la à nouveau d’eau salée. Portez à ébullition, plongez-y les choux de Bruxelles et cuisez-les entre 10 et 15 mn suivant leur taille (à petit ébullition). Vous pouvez vérifier la bonne cuisson en plongeant à l’intérieur d’un chou la lame d’un couteau. Si elle pénètre facilement, c’est bon, sinon ajoutez quelques minutes.
Egouttez et réservez.
Egouttez et réservez.
Pour finir
Epluchez et ciselez un petit oignon.
Faites fondre le beurre dans une petite cocotte. Puis, faites-y blondir l’oignon pendant 2 à 3 minutes avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles. Laissez dorer 2 à 3 minutes à feu assez vif avant d’incorporer crème et moutarde. Mélangez, laissez cuire 2 mn le temps que tout soit chaud. Saupoudrez de thym frais, c’est prêt.
Faites fondre le beurre dans une petite cocotte. Puis, faites-y blondir l’oignon pendant 2 à 3 minutes avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles. Laissez dorer 2 à 3 minutes à feu assez vif avant d’incorporer crème et moutarde. Mélangez, laissez cuire 2 mn le temps que tout soit chaud. Saupoudrez de thym frais, c’est prêt.