A Table !
Petis pois à la guépienne
pour 5 personnesIngrédients de la recette
Beurre : 25 grammes
Bouquet garni : 2
Eau : 313 grammes (environ)
Échalote : 5
Endive : 3
Petis pois : 750 grammes (écossés)
Sucre : 19 grammes
Etapes de la recette
Préparation
Éplucher les échalotes. Couper en 4 les endives.
Dans une cocotte, faire revenir doucement les échalotes émincées, puis ajouter les endives (5mn environ).
Ajouter les petits pois, le bouquet garni et saupoudrer le sucre. Mouiller avec l'eau et mélanger.
Couvrir, laisser mijoter à feu doux 20 min en vérifiant de temps en temps qu'il y ait juste assez de liquide. Assaisonner, c'est prêt !
Dans une cocotte, faire revenir doucement les échalotes émincées, puis ajouter les endives (5mn environ).
Ajouter les petits pois, le bouquet garni et saupoudrer le sucre. Mouiller avec l'eau et mélanger.
Couvrir, laisser mijoter à feu doux 20 min en vérifiant de temps en temps qu'il y ait juste assez de liquide. Assaisonner, c'est prêt !