A Table !
Poulet aux pêches
pour 4 personnesIngrédients de la recette
Cumin : 1 cuillère à café
huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Miel : 2 cuillères à soupe
Oignon : 2
Pêche : 4 (ou + selon la taille)
Poulet : 1 (Adapter au nombre de personnes)
Etapes de la recette
Préparation
Couper le poulet en morceaux et le faire dorer à l’huile dans un plat à tajine ou une cocotte. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. Quand le poulet est bien doré, le remplacer par les oignons.
Cuisson
Ajouter le miel quand les oignons deviennent translucides. Laisser caraméliser quelques minutes. Remettre les morceaux de poulet. Ajouter les épices. Saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire 1 heure à feu doux à couvert en surveillant et en ajoutant de l’eau si nécessaire.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les quartiers de pêches pelés, les amandes puis, juste avant de servir, la coriandre ciselée.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les quartiers de pêches pelés, les amandes puis, juste avant de servir, la coriandre ciselée.