A Table !
Pâte brisée
pour 6 personnesIngrédients de la recette
Beure : 100 grammes
Eau froide : 50 grammes
Farine de blé : 200 grammes (pour une grande tarte)
Etapes de la recette
Prépararer
Mettre la farine, le sel (1/2 cc) et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Effriter le tout à la main. Ajouter l'eau en mélangeant pour obtenir une boule souple, sans être molle. Jusqu'à ce que ça ne colle plus.
Plier la pâte en 4 en l'écrasant, la recouvrir, laisser reposer 20 à 30 mn.
Plier la pâte en 4 en l'écrasant, la recouvrir, laisser reposer 20 à 30 mn.
Etaler
Étaler au rouleau la pâte sur un plan de travail fariné, obtenir une épaisseur de 3 mm environ.
La placer dans un moule avec du papier cuisson. Éventuellement, faire cuire à blanc pour une garniture un peu liquide.
(pour entrée, tarte ou dessert)
La placer dans un moule avec du papier cuisson. Éventuellement, faire cuire à blanc pour une garniture un peu liquide.
(pour entrée, tarte ou dessert)