A Table !
Dorade au four aux pommes de terre
pour 5 personnesIngrédients de la recette
Ail : 3 gousses
Dorade : 2 (grise ou royale)
Graines de fenouil : 2 cuillères à café
Laurier : 2 feuilles
Oignons : 3
Pomme de terre : 1000 grammes (à chair ferme)
Thym : 2 branches
Tomates : 4
Vin blanc : 38 centilitres
Etapes de la recette
1
Préchauffez le four à 210°.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles très fines, passez-les sous l'eau claire pour enlever l'amidon.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles très fines, passez-les sous l'eau claire pour enlever l'amidon.
2
Déposez la dorade dans un plat bien huilé allant au four, entourez-la des pommes de terre, des oignons et des tomates coupées en rondelle.
Ajoutez l'ail écrasé, assaisonnez avec sel, poivre et graines de fenouil. Versez le vin, ajoutez le thym et le laurier.
Ajoutez l'ail écrasé, assaisonnez avec sel, poivre et graines de fenouil. Versez le vin, ajoutez le thym et le laurier.
3
Enfournez pendant 35 mn, vérifiez régulièrement que le plat n'est pas sec, sinon ajouter 1/2 verre de vin blanc. Servir chaud.