A Table !
Filets de sole aux poireaux
pour 4 personnesIngrédients de la recette
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Poireau : 3 (moyens)
Sole : 4 (en filet)
Etapes de la recette
Préparation
Laver le poisson et l'éponger.
Fendre les poireaux, les laver et les couper en rondelles d'un cm.
Poêler les poireaux à feu doux 10 mn avec l'huile d'olive.
Mettre les filets de poisson sur le poireaux, cuire 7-10 mn à feu doux et à couvert. Assaisonner
Fendre les poireaux, les laver et les couper en rondelles d'un cm.
Poêler les poireaux à feu doux 10 mn avec l'huile d'olive.
Mettre les filets de poisson sur le poireaux, cuire 7-10 mn à feu doux et à couvert. Assaisonner
Accompagnement
Servir avec des topinambours, crosnes ou pommes de terre simplement lavés, brossés, cuits à la vapeur, assaisonnés et avec un filet d'huile d'olive.