A Table !
Gratin de courgettes
pour 13 personnesIngrédients de la recette
Beurre : 109 grammes
Courgette : 3 kilogrammes
Crème fraiche : 542 grammes
Gruyère : 217 grammes (râpé)
Muscade : 3 pincées
œuf : 7
Etapes de la recette
Préparation des courgettes
Lavez les courgettes sans les éplucher. Coupez-les en gros cubes.
Faites-les cuire 15 mn dans beaucoup d'eau bouillante salée. Dans une passoire, égouttez-les et pressez-les pour extraire l’excédent d'eau.
Faites-les cuire 15 mn dans beaucoup d'eau bouillante salée. Dans une passoire, égouttez-les et pressez-les pour extraire l’excédent d'eau.
Le gratin
Préchauffez le four à 180°. Versez les courgettes dans un plat à gratin beurré. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. Dans un saladier, mélangez les œufs battus en omelette avec la crème, le gruyère, sel, poivre et la muscade.
Verser la préparation sur les courgettes. Mélangez et faites gratiner 15mn.
Verser la préparation sur les courgettes. Mélangez et faites gratiner 15mn.