A Table !
Riz au lait crémeux
pour 9 personnesIngrédients de la recette
Cannelle : 3 cuillères à café
Crème fraîche : 45 centilitres
Lait entier : 169 centilitres
Riz rond : 270 grammes
Sucre en poudre : 225 grammes
Vanille : 5 cuillères à café
Etapes de la recette
1ère cuisson du riz
Dans une casserole, versez un litre d'eau avec une pincée de sel et portez à ébullition.
Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Le but consiste à nettoyer le riz pour le débarrasser de sa poussière.
Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Le but consiste à nettoyer le riz pour le débarrasser de sa poussière.
Préparation de la crème
Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.
Ajouter la vanille (avec les grains et le bâton incisé si c'est une gousse) dans la casserole.
Portez le tout à ébullition.
Ajouter la vanille (avec les grains et le bâton incisé si c'est une gousse) dans la casserole.
Portez le tout à ébullition.
Dernière cuisson
Versez le riz et le sucre dans la casserole.
Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.
Arrêtez la cuisson lorsque le riz est bien cuit et qu'il reste un peu de lait dans la casserole.
Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.
Arrêtez la cuisson lorsque le riz est bien cuit et qu'il reste un peu de lait dans la casserole.