A Table !
Coco blancs à la tomate
pour 5 personnesIngrédients de la recette
Ail : 2 gousses
Bouquet garni : 2
Carotte : 2
Cocos blancs : 250 grammes ( à faire tremper 12 h !)
Echalotte : 2
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Lardons : 50 grammes ( fumés, maigres)
Oignon : 2
Tomates pelées : 2 boites
Etapes de la recette
Trempage
Faire tremper les cocos blancs 12 heures dans l'eau froide.
Préparation
Laver, éplucher la carotte, la découper en rondelles.
Peler l'oignon, l'échalote émincer les et faites les revenir 5mn avec les lardons.
Ajouter les cocos blancs, les tomates, l'eau (1/2 l pour 4p.) et le bouquet garni, sel et poivre.
Baisser le feu et laisser 1h30 cuire à découvert .
Peler l'oignon, l'échalote émincer les et faites les revenir 5mn avec les lardons.
Ajouter les cocos blancs, les tomates, l'eau (1/2 l pour 4p.) et le bouquet garni, sel et poivre.
Baisser le feu et laisser 1h30 cuire à découvert .