A Table !
Fouasse
pour 7 personnesIngrédients de la recette
Beurre : 88 grammes (mou)
Farine : 438 grammes ( )
Fleur d'oranger : 1 cuillère à soupe
jaune d'œuf : 1
Lait : 175 grammes (entier)
levure : 14 grammes (de boulanger)
Sucre en poudre : 110 grammes
œuf : 3
Etapes de la recette
Un
Délayer la levure dans le lait tiède.
Deux
Mettre la farine, le sel et le sucre dans un récipient, y creuser un puits et ajouter les œufs entiers un à un. Bien mélanger.
Trois
Ajouter le mélange lait tiède et levure et mélanger à nouveau.
Couper le beurre en dès et l'ajouter à la préparation.
Incorporer la fleur d'oranger et mélanger le tout.
Couper le beurre en dès et l'ajouter à la préparation.
Incorporer la fleur d'oranger et mélanger le tout.
Quatre
Pétrir le tout et laisser reposer 2 à 3h en couvrant d'un torchon humide.
Cinq
Former une boule avec la pâte et la façonner en couronne, laisser reposer à nouveau 1h et faire préchauffer le four à 160°C.
Six
Dorer la couronne avec le jaune d’œuf et mettre au four 30 min, le temps peut varier en fonction de la taille de votre couronne.
A la sortie du four parsemer un peu de sucre et laisser refroidir.
A la sortie du four parsemer un peu de sucre et laisser refroidir.