A Table !
Confiture de prunes
pour 4 personnesIngrédients de la recette
Prunes : 3 kilogrammes ( dénoyautées)
Sucre en poudre : 2 kilogrammes
Vanille : 2 cuillères à café ( extrait)
Etapes de la recette
La veille
Couper les prunes en 4, les recouvrir du sucre et laisser dans un endroit frais, en les remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre est complètement fondu.
Préparation
Verser les prunes dans une marmite et les faire cuire à feu doux environ 45 minutes, tout en écumant régulièrement.
Pour vérifier la cuisson : verser une cuillère à soupe de confiture sur une petite assiette, si elle fige en refroidissant, la confiture est cuite.
Pour vérifier la cuisson : verser une cuillère à soupe de confiture sur une petite assiette, si elle fige en refroidissant, la confiture est cuite.
Mise en pot
Verser la confiture bien chaude dans des pots que l'on aura préalablement ébouillantés, fermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
Avec cette méthode, il est inutile de stériliser les pots.
Avec cette méthode, il est inutile de stériliser les pots.